Saumon au miso

Un souper savoureux et facile à préparer. Il peut être servi avec du brocoli ou des épinards cuits à la vapeur et du riz brun.

INGRÉDIENTS

1 filet de saumon sauvage

2 c. à soupe de miso

1 c. à thé de vinaigre de riz

1 c. à thé de gingembre frais, râpé

½ c. à thé d’huile de sésame grillé

DIRECTIONS

1. Préchauffer le gril et placer le saumon sur une plaque.

2. Dans un petit bol, combiner le miso, le vinaigre, le gingembre, et l’huile de sésame. Étaler le mélange sur le saumon.

3. Cuire au four jusqu’à le poisson soit bien cuit. (Environs 10 minutes ou plus.)


Cette recette est inspirée de la pyramide d'aliments anti-inflammatoires du Dr. Andrew Weil, expert en santé réputé. La nutrition anti-inflammatoire fait partie de la formation culinaire que nous fournissons à chaque aide soignante.


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